Odzyskaj kontrolę nad metabolizmem. Przestań się odchudzać, zacznij jeść.

Kim jestem i dlaczego akurat Keto / Low Carb?

Moja fascynacja dietą wysokotłuszczową i ketogeniczną nie zaczęła się wczoraj – zgłębiam ten temat w teorii i praktyce od początku lat 2000. Były to czasy, gdy dieta ketogeniczna nie była jeszcze powszechnie znana i funkcjonowała głównie w środowisku sportów siłowych oraz kulturystyki, najczęściej pod nazwami takimi jak CKD (Cyclical Ketogenic Diet), dieta anaboliczna czy po prostu dieta wysokotłuszczowa. Dziś łączę ponad dwudziestoletnie doświadczenie z oficjalną, certyfikowaną wiedzą żywieniową i trenerską zdobytą w Akademii Sportów Sylwetkowych pod okiem mistrza IFBB PRO Robert Piotrkowicz. Specjalizuję się w dietetyce sportowej oraz żywieniu w chorobach metabolicznych (Level 6).

Szef Kuchni z 20-letnim doświadczeniem

Moja największa przewaga? Nie rozpisuję "jałowych" i nudnych diet, ponieważ z zawodu jestem profesjonalnym kucharzem. Moja kulinarna droga rozpoczęła się w 2005 roku w Irlandii, gdzie budowałem warsztat w renomowanych obiektach, takich jak 4-gwiazdkowy Meadowlands Hotel czy Earl of Desmond Hotel w Tralee. W latach 2008-2010 doskonaliłem umiejętności w prestiżowym The Malton Hotel (obecnie 4-gwiazdkowy Great Southern Killarney).

Od 2010 roku nieprzerwanie pełnię funkcję Head Chefa, a w 2016 roku objąłem również stanowisko Catering Managera. Połączenie sportu, zaawansowanej dietetyki z kunsztem Szefa Kuchni sprawia, że Twoje posiłki Keto i Low Carb będą nie tylko perfekcyjnie wyliczone matematycznie, ale przede wszystkim – będą smakować jak dania z doskonałej restauracji.